Mancaruri de post

Sarmale cu miez de nucă

Ingrediente: 20 frunze de varză murată, 20 de nuci, 1 fir de praz, 2 legături pătrunjel, 100 g unt, 1 morcov, 2 linguri pastă de roşii, boia dulce, 3-4 căţei de usturoi, 1 linguriţă ulei, sare, piper, cimbru.
Preparare: nucile tocate mărunt se amestecă împreună cu prazul tăiat mărunt, verdeaţa tocată, morcovul ras, pasta de roşii, untul bătut spumă, usturoiul pisat şi mirodeniile. Se învelesc sarmalele din foile de varză umplute cu această compoziţie. Se aşază sarmalele pe un platou cu varză tocată şi verdeaţă. Sarmalele se stropesc cu câteva picături de ulei şi se ornează cu verdeţuri tăiate mărunt. Se pot servi atât reci, cât şi încălzite la 40°C.